Salmone in Panure al Profumo di Zenzero

Buonasera!
Dunque, vi siete ritrovati a leggere la mia variante della pasta al salmone; La Pasta al Salmone su Specchio Cremoso e ora ovviamente vi avanza un trancio di salmone? Che ci fate? Tranquilli/e ve lo dico io, d'altronde ve lo avevo anticipato!
Essendo una ricetta di "recupero" dosi e ingredienti sono aleatori, noi l'abbiamo fatto così ma voi potete aggiungere alla panure ciò che vi pare e piace, l'importante era fornirvi un'idea perchè... nun se butta via nulla!!!

Ingredienti:

• Un trancio di salmone ( o più tranci di salmone! Noi eravamo in due e avendo mangiato il primo, ci siamo divise questo pezzo... non siamo abituate a mangiare primo e secondo)
• Pan grattato q.b.
• 5 olive nere
• 8 capperi (ma pure se sono 10 vanno bene eh!)
• zenzero grattuggiato o in polvere q.b.
• sale e olio e.v.o. q.b

Intanto che preparate la pasta, preparerete il secondo: ecco come!!

Innanzitutto accendete il forno a 180°, ventilato andrà benissimo.

Togliete le eventuali spine e lasciate la pelle

Eh si, alcune foto sono comuni all'altra ricetta! :D

Triturate i capperi e le olive e su un tagliere mischiateli al pangrattato

Aggiungete anche un cucchiaino di zenzero colmo

Mischiatelo (anche con le mani) alla panure e iniziate ad impanare il trancio di pesce dalla parte della ciccia!

Per far aderire meglio la panure mettete un filo di olio e.v.o. sul pesce e ripassatelo ancora nel mix di panure

Mettete un po' di olio sul fondo di una pirofila, adagiatevi il trancio e mettete in forno per 15/20 minuti (controllando di tanto in tanto). Se volete che faccia più crosticina, accendete il grill gli ultimi due minuti di cottura.

 

Sfornatelo, impiattatelo e gustatelo!!!!

Ecco magari non fate come me che l'ho sbattuto sul piatto e via!!! ahahahhaha!!!! Magari una bella insalatina di fianco e due patatine novelle lesse con un po' di prezzemolo e anzi, anche un po' di battuto di olive e capperi, secondo me ci starebbe bene e richiamerebbe gli ingredienti utilizzati!

Insomma, Salmone: Ti Amo in tutte le lingue del mondo!

P.s. con questa ricetta si può anche (addirittura!!!) evitare di spalmare il salmone con 2 kg di maionese!!!! :D