Crema al Mascarpone e Frutti di Bosco

Ciao a tutti e Auguri a Tutti i Papà!
Era da un po' di giorni che avevo del mascarpone in frigo e non mi andava di fare il classico tiramisù, quindi ieri al supermercato ho visto quei bei frutti di bosco freschi e ho pensato a questo dolce velocissimo. La base è quella del tiramisù con piccola variante.
Non pensavo di fare il post della ricetta, per questo non ho scattato le mie solite mille foto... ma i passaggi sono davvero facili.
E' uno di quei dolci che avendo gli ingredienti in frigo, potete preparare anche quando arrivano ospiti inaspettati, offrendogli una piccola coccola.
A questo ho pensato, una piccola coccola per me, il mio amore e i miei genitori... che ogni tanto male non fa!

INGREDIENTI PER 4 BICCHIERI

• 250 Gr. di Mascarpone
• 50 Gr. di Zucchero fine
• 2 Tuorli 
• 1/2 Albumi
• Un pizzico di Sale
• Frutti di Bosco q.b.
• Liquore al Cioccolato e Rum - io ho usato quello di Venchi, meraviglioso! Ma potete usare qualsiasi liquore abbiate: Limoncello, Rum ...
• Se volete preparare più desserts aumentate semplicemente le dosi.

PREPARAZIONE:

Togliete innanzitutto dal frigo sia il mascarpone sia le uova e lasciatele che prendano una temperatura ambiente. Dividete gli albumi dai tuorli e per prima cosa montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e appena saranno belli spumosi, lucidi e sodi metteteli subito in frigo. Io in genere uso una ciotola in acciaio perché così rimangono ancora più freddi e non si smontano. A volte quando so che devo montare gli albumi a neve, prima di farlo metto la ciotola vuota in frigo per qualche minuto (soprattutto in estate).

Ora con una frusta elettrica (perché per la planetaria la quantità è troppo poca) montate benissimo i tuorli con lo zucchero fin quando otterrete una bella crema liscia e gonfia. A questo punto con una spatola unite a poco a poco il mascarpone e incorporatelo alla crema di tuorli e zucchero. Unite una piccola quantità di liquore, andate per gradi nell'aggiunta del liquido, perché se ne metterete troppa la crema risulterà troppo liquida. Dovete solo dargli l'aroma. Dategli una mescolata sempre usando la frusta elettrica.

A questo punto tirate fuori gli albumi montati a neve dal frigo ed aggiungeteli alla crema al mascarpone a poco a poco, mescolate dall'alto verso il basso, dolcemente, con la spatola, facendoli incorporare al composto. E' un'operazione che richiede amore, cura e pazienza e questo si sentirà nel momento in cui lo mangerete!

N.D.R. Io ne avevo montati a neve due ma ne ho usato più o meno uno e mezzo, perché due mi sembravano troppi. Regolatevi ad istinto senza avere paura!!!!

Lavate i frutti di bosco, velocemente facendo attenzione a non rovinarli.

Preparatevi i bicchierini o una ciotolina o delle tazzine e fate un primo strato con la crema, sbattete un po' i bicchierini in modo che la crema sia uniforme, adagiatevi dei frutti di bosco e ricoprite con la crema, finite decorando con gli ultimi frutti di bosco.

Coprite con pellicola e mettete in frigorifero almeno per un'ora in modo che la crema raffreddandosi si compatti bene.

Buona Coccola!!!!

Nail Art Poittato per diversamente Manual-dotate

Se siete brave con la nail art, questo post non fa per voi, siete assolte dal guardare, ma se come me all'asilo avete perso qualche lezione per sviluppare la manualità, come ad esempio tagliare in linea retta un foglio con le forbici, allora questa semplice nail art primaverile è per voi!

Siccome ieri nevicava e io non ho più voglia di indossare mille maglioni e gli stivali col pelo, ho voluto vestire le mie mani con la primavera. Tra l'altro fra poco più di una settimana è Pasqua quindi il binomio è venuto abbastanza spontaneo.

Binomio: Insieme di due persone o di due cose astratte che abbiano una stretta connessione, in questo caso due pensieri (voglia di primavera+ Uova di Pasqua = NAIL ART).

Poittato: si legge PUATTATO. Non esiste, è un'onomatopea inventata da una bambina, un po' come petaloso, solo che lei non ha scritto all'accademia della Crusca. Vi sfido a lanciare l'hashtag!

Bene, dopo questa piccola digressione perché mi viene spesso detto che parlo difficile e scrivo ancora più difficile (onomatopea e digressione li lascio cercare a voi) torniamo al post!

L'occorrente non è troppo, io ho usato una base di Miss Broadway indurente, uno smalto color latte-menta N030 Pupa Lasting Color, uno smalto giallo mimosa M252 Pupa Lasting Color, il mio top coat top del top del top del sogno Caviar di Nails Inc. che è anche un acceleratore di asciugatura e un Dotter che trovate in tutte le cineserie.

Fate la vostra consueta manicure, io oggi non l'ho fatta perché sono sotto attacco di psoriasi e mi dava fastidio, infatti quelle pellicine che vedete nelle foto non sono pellicine, è una malattia di cui ancora non ho colpa.
No perché vedo tante ragazze nei vari gruppi social che se una ha una pellicina o sbava leggermente lo smalto commette un'onta senza pari, manco avesse istigato al suicidio di massa delle nail artist, non pensano al lavoro che c'è dietro, all'impazienza di farvi vedere un lavoretto, una passione. No.
Per loro siete indegne! Mah! Io non mi fregio dell'appellativo di nail artist e non me ne frega niente se sbavo lo smalto, domani mattina lo smalto sbavato dopo una decina di volte che mi sarò lavata le mani andrà via! :p

L'importante è mostrare la mia idea, in modo che voi la possiate migliorare ;)

Comunque, stendete la base, lasciatela asciugare, poi sbagliate lo smalto, accorgetevi che è troppo chiaro e ricominciate tutto:

Questa è una tipica foto bloop. Originariamente avevo deciso di usare per il verdolino questo smalto della Kiko 298, non ricordandomi che è sostanzialmente trasparente.




Perfetto....















Quindi, rimettete la base, applicate il color latte-menta o un qualsiasi colore primaverile a vostro gradimento, anche un bel rosa confetto secondo me ci sta a pennello.
I due anulari li farete con il colore speculare, nel mio caso il giallo mimosa. Anche per questa operazione io ho avuto i miei problemi, è filato tutto liscio per la mano sinistra e poi ovviamente per la destra mi sono dimenticata. Ma ho risolto eh... 

Lasciate asciugare bene, prendete un piattino di plastica o qualcosa che possiate rovinare con lo smalto e mettete una goccia, no scusate... ANDATE A FARE LA PIPÍ, perché i pois ci metteranno un pochino ad asciugare... ve lo dico per esperienza. FFFFFatta? Bene, mettete un goccio di color latte-menta nel piattino e con il dotter create tanti pois disordinati ricordandovi che le unghie sono in 3D ed hanno quindi anche dei bordi... eh si... movvelhoddetto! Il Dotter deve essere ben impregnato di smalto, ricordatevi che nell'asciugatura lo smalto tenderà ad espandersi. Se invece dovessero esserci piccoli forellini d'aria, sempre con l'asciugatura si sistemeranno da soli. Ma devono essere PICCOLI FORELLINI. Se sono grandi... acetone e ricominciate! A me non è successo per fortuna!
Se vi piace ripetete anche l'operazione sul pollice (con il colore contrario) e sull'indice potete fare un piccolo fiorellino, questo con il dotter è veramente facile, quanto meno disegnarlo con la mano di forza! Quando lo disegnate con la mano debole vi consiglio di appoggiare il gomito ad una superficie, almeno vi darà più stabilità.



Trascorso quel mezzo secolo per l'asciugatura, in cui ovviamente voi avrete fatto di tutto tranne che star ferme(vedere nella prossima foto il mio alluce sinistro), applicate un top coat per sigillare bene la vostra opera!!!

E buon anticipo di Primavera a tutti!!!!

Vi presento: Fontanara: Piacere, Italia

Ciao a tutti!
Fortunatamente ogni tanto riesco, nonostante gli impegni e il mio lavoro che mi porta sempre ad essere davanti ad uno schermo (con il conseguente rifiuto di passarci anche il mio tempo libero), a dedicarmi comunque ancora al blog quando mi si presenta l'occasione.
Questo giro devo ringraziare l'azienda Fontanara: Piacere, Italia.
Circa tre anni fa, all'apertura del blog, avevo mandato una mail al Dott. Furi richiedendo una collaborazione, ero ancora agli inizi del blog e potevo dedicargli tanto tempo, insomma conducevo un tipo di vita diverso. Per farla breve lui mi disse che avrebbero collaborato con me molto volentieri e mi avrebbe messo in lista d'attesa, ma avrei dovuto aspettare due anni. Io dissi ok, va bene, credendo in realtà che non li avrei più risentiti ed invece, settimana scorsa ho ricevuto la mail che mi diceva che era arrivato il mio turno! Ancora una volta questo mondo fatto di parole virtuali, immagini e video mi sorprende (anche perché contemporaneamente ne è successa un'altra che però vi racconterò in un altro post).
Tornando al tema del post...

Io penso che chi ami la buona cucina conosca l'olio del Garda e limitrofi ebbene Fontanara è un oliveto di più di 3000 piante di vecchia e nuova generazione.

L’eccezionale microclima, la considerevole qualità dei terreni, un modernissimo impianto di irrigazione garantiscono l’alta qualità della produzione.
Il tutto rimane nel rispetto della coltivazione tradizionale, che si sublima nella raccolta manuale, nella frangitura in giornata e nell’immediato imbottigliamento.

Nel loro frantoio  si frangono giornalmente le loro olive e quelle che arrivano da olivicoltori della zona così come da coltivazioni nazionali, in un circuito di estrazione a freddo che non permette il contatto dell’ossigeno dalla frangitura allo stoccaggio che, rigorosamente sotto azoto,

mantiene integro e sano il nostro olio extravergine di oliva.
Questo tipo di lavorazione, primo esempio in Italia, è frutto di anni di ricerca effettuata con il solo scopo di tutelare uno degli alimenti più nobili e conosciuti della gastronomia nazionale.

L'azienda vanta anche due importanti Certificazioni, quella della Food and Drug Administration (quindi penso esportino anche negli Stati Uniti e io ne farei pienamente un vanto per il nostro Made in Italy) e una più tecnica della IFS food per l'eccellenza dell'imbottigliamento che va dai 100ml a 1 lt in vetro, ottimo per le degustazioni, e dai fusti da 5 litri.

Nota personalissima: Le loro bottiglie secondo me sono da esposizione, richiamano le bottiglie dello champagne, ed è innegabile, sacrosanto seppur banale che: anche l'occhio vuole la sua parte!

Guardate cosa ho ricevuto io:

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BORGOLIVA SELEZIONE 

Borgoliva Selezione è un olio extra vergine d’oliva 100% italiano di categoria superiore ottenuto direttamente da olive sottoposte a frangitura in giornata per preservarne la fragranza e qualità. Il suo equilibrio e la sua fragranza di mandorla e frutta fresca lo rendono adatto a qualunque cibo, ideale a crudo.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BORGOLIVA BIO

Linea Borgoliva Bio è ottenuto esclusivamente da un blend di olive prodotte in una zona della provincia di Verona chiamata Marcellise, particolarmente vocata alla produzione di olio di altissima qualità.
Per potersi fregiare dell’indicazione “Prodotto ottenuto da agricoltura biologica” è necessario che tutti gli operatori coinvolti siano assoggettati ad un regime di controllo.

Ma Fontanara non si occupa "solo" di oro liquido da mangiare, ma trasforma il loro bene più prezioso anche nella cosmesi producendo tutta una linea di COSMESI dove l'ingrediente base è proprio l'olio d'oliva - per la serie - non si butta via niente! Trovo molto intelligente la diversificazione di produzione dei propri prodotti.

Vi invito a fare un giro nel loro sito, in home page troverete un menù a tendina verde con scritto Prodotti, sono sicura che rimarrete stupiti dalla gran varietà! Ovviamente tutti i prodotti venduti da Fontanara, Piacere, Italia sono acquistabili online.

Io e mia mamma (sii, torna anche lei!) abbiamo già in mente la ricettina per provare uno dei due oli, credo proveremo per primo l'olio Selezione... ma dovrete avere un po' di pazienza perché... dobbiamo anche reperire tutti gli altri ottimi prodotti che ci servono per valorizzare al meglio l'olio...

Quindi, come sempre... stay tuned!

P.s. Boomy gatto (Il Meogattero) sta bene ed è sempre di più megattera.

P.s.2 Non ho percepito nessun compenso per scrivere il post ed ogni pensiero personale esce da questo incredibile cervello frutto di mamma e papà.

Castagnaccio

Buon venerdì!

Oggi torno con un'altra ricetta, molto più tradizionale, le cui origini paiono risalire al 1500, dolce tipico delle zone rurali di Toscana, Emilia Romagna e Liguria, dove la farina di castagne era di facile reperibilità, e che dopo due secoli si è arricchito con altri due ingredienti, già più raffinati, pinoli e uvetta. Una delle poche ricette tipiche che non preveda l'uso né di glutine né di derivati animali (lattosio per me). Infatti, yeeeee!!! Non sono impazzita a farlo e posso mangiarlo senza problemi, in più non c'è aggiunta di zucchero perché la farina di castagne è naturalmente dolce, quindi senza abusi è un dolce che una volta ogni tanto la mia glicemia può sopportare.

E poi è facilissimo e veloce da fare, per cui anche i neofiti possono sperimentarlo!

Allora vediamo come si fa!

INGREDIENTI:

• 500 gr. di Farina di Castagne
• 1 litro di Acqua
• 100 ml di Olio Extravergine di Oliva
• Pinoli a occhio
• Uvetta Sultanina a occhio
• un Rametto di Rosmarino
• 3 cucchiai di Rum
• un micropizzico di Sale

Come potete vedere dalla foto "ingredienti" la mia farina era un po' meno di 500 grammi perché il pomeriggio precedente avevo provato a sperimentare dei plumcake, purtroppo avevo messo troppo cacao amaro, in più avevo deciso di accompagnarli con delle pesche al miele aromatizzate con varie spezie e sono stata troppo allegra con lo zenzero... Aspetto bellissimo, peccato fosse tutto abbastanza immangiabile. Ero andata un po' troppo ad occhio e l'ho pagata, spesso la pasticceria non perdona queste distrazioni!

Guardate quanto era bello!

Tornando al Castagnaccio, io ho utilizzato 400 grammi di farina, 800ml di acqua e 80ml di olio evo.

ALL'ASSEMBLAGGIO!!!!

Per prima cosa ammollate una manciata di Uva Sultanina in una tazza con un cucchiaio di Rum (abbondante se non avete bambini) e un po' di acqua, in modo che si ammorbidiscano.

Nel frattempo riunite in una ciotola la Farina di Castagne con l'olio e un micro-pizzico di sale e iniziate a mescolare piano piano con una frusta

Iniziate ad accendere il forno... almeno intanto si riscalda... (no perché è una di quelle robe che uno si dimentica!).

Tornate al vostro composto e iniziate ad aggiungere l'acqua (1 litro, ci va tutta!) a filo, e lavoratela bene, sempre con la frusta, in modo che non si formino grumi, o che comunque alla fine non ci siano più. Io ho usato la planetaria, ma va bene anche una frusta a mano o elettrica normale, però state attenti a dosare la velocità, se no poi vi tocca pulire anche il soffitto!

Ne verrà fuori un composto super liquido!

Versate il composto in una teglia larga e bassa, io ne ho dovute usare due, unta e spennellata con un po' d'olio. Più o meno dovrebbe avere un'altezza di un centimetro, un centimetro e mezzo - il composto nella teglia, non la teglia! - .

Togliete le uvette dall'ammollo e strizzatele bene, tuffatele a casaccio ordinato nella teglia, vi affonderanno in men che non si dica, è normale!

E poi aggiungete anche i pinoli, a vostro gusto e portafoglio (affonderanno un pochino meno) e poi aggiungete le foglioline di rosmarino, tra l'altro narra la leggenda che l'aggiunta di rosmarino sia di fattura magica, pare che se una donna offra il castagnaccio con il rosmarino al proprio uomo, lui si innamorerà al punto da chiederla in sposa: ... Amoreeeee c'è una cofana di castagnaccio pronta tutta per te!!!! :D :D :D

Regolate il forno a 180° se statico, 200° se ventilato ( io ho preferito la prima soluzione) e infornate il castagnaccio per un'ora, un'ora e dieci. Ha una lunga cottura perché il composto è davvero liquido, quindi prima che cuocia ci vuole tempo e soprattutto fate bene la prova stecchino, è una torta abbastanza umida ma deve comunque risultare cotta!

Una volta pronta fare raffreddare bene prima di staccarla, tagliarla e servirla!

Questo il risultato finale:

Non scherzavo sulla cofana piena!!!!

Buon appetito e a presto!!!

p.s. Boomy Gatto non transita più durante le ricette perché ho ricominciato a dargli da mangiare due volte al giorno, quindi quando cucino è ancora abbastanza sazio... ma nel prossimo post vi farò mandare un saluto ;)

Tagliatelle di Mais con Crema di Avocado Aromatizzata alla Graviola

Buonasera!

Wow, due ricette in neanche 24 ore vuol dire fase creativa!

Oggi vi propongo un primo piatto che tutto è fuorché tradizionale, mio padre rabbrividirebbe al solo pensiero e mia mamma lo seguirebbe volentieri.

Prima di tutto perché la pasta è quella di mais e quindi senza glutine, secondo... praticamente è alla frutta! Ma non è assolutamente un dolce. Nei miei periodi gluten free non posso consumare la normale pasta di grano duro, nè quella integrale. Quindi via con quelle di mais, di riso edi tutti i cereali concessi che però secondo me stonano proprio tanto con i tradizionali sughi di pomodoro, quindi sono sempre alla ricerca di nuovi accostamenti che stiano bene con questi sapori a cui non sono abituata. Questa l'ho già sperimentata svariate volte, ogni volta apportando qualche modifica riuscendo alla fine a trovare la mia quadra. Avendo ricevuto dal Gojishop Lindenberg la purea di Graviola, e avendola provata e anche utilizzata per la Focaccia Dolce Senza Glutine All'Uva Fragola e Graviola ho pensato che il suo aroma lievemente acidulato potesse ben accompagnarsi con la crema di Avocado (che poi è una Guacamole rivisitata senza aglio) e quindi ho voluto fare la prova... a me è piaciuta molto quindi ho deciso di proporla anche a voi!

INGREDIENTI:

• è una ricetta q.b. dovete vedere un po' voi la giusta dose di ingredienti, dipende un po' dai vostri gusti e dal numero dei commensali quindi le mie sono indicazioni ad occhio!
• 1 Avocado maturo - lo capite dal picciolo, staccandolo la polpa deve apparire gialla, non verde (acerbo) non marrone (marcetto come il mio) - trovandola, io preferisco la varietà Hass, più piccolo, pelle più scura. L'ultima volta non l'ho trovato perciò io ho quello oblungo della foto.
• Pasta di mais, io ho scelto le tagliatelle. Per le/i neofiti il dosaggio va dagli 80 ai 120 grammi, dipende da quanto magnate...
• Mezza cipolla: io ho usato quella dorata della Vallescrivia ma viene bene anche con le rosse di Tropea.
• Un cucchiaio di Purea di Graviola
• Il succo di mezzo Lime o Limone (Lime molto meglio)
• 4/5 gocce di tabasco
• Una macinata di Coriandolo e una di Pepe Bianco
• Sale fino q.b.
• Olio extravergine di Oliva q.b.
• Acqua tiepida q.b. - tiepida perché essendo una crema senza cottura è meglio che non sia tutto gelato
• Pomodorini q.b. - io li ho messi solo per decoro, in realtà tagliati e messi anch'essi a crudo ci stanno molto bene!
• Un robot da cucina o un minipimer, se non li avete... forchetta e frusta a volontà!

LET'S DO IT:

Per prima cosa vi direi proprio di mettere una bella pentola con abbondante acqua sul fuoco, così per il tempo che ci metterete a preparare la crema sarà anche pronta la pasta.

Spremete il succo di limone, affettate la cipolla, tagliate a metà l'avocado e prelevando la polpa con un cucchiaio mettete il tutto nel frullatore. Unitevi le spezie, il tabasco, il sale, poca acqua tiepida (fate sempre tempo ad aggiungerla) e il cucchiaio di Succo di Graviola.

Mettete a cuocere la pasta, e avviate il robot unendo a filo l'olio, serve per far montare la crema, all'occorrenza unite ancora un po' di acqua tiepida se vedete che il composto fa fatica ad amalgamarsi. Assaggiate e nel caso aggiustate sale e aromi.

Scolate la pasta, unite la crema e....

Buon appetito!!!!! Io adoro l'avocado spiaccicato!!!!

Con la cremina che avanza potete fare un delizioso aperitivo usando la cremina e delle patatine di mais oppure facendo dei crostini con crema all'avocado e salmone affumicato: unione perfetta!!! 

Per scrivere il post non ho ricevuto nessun compenso e nessuna indicazione, sono stata omaggiata del prodotto ma non sono stata assolutamente obbligata a scrivere nulla che non fosse il mio pensiero. 

Focaccia Dolce Senza Glutine All'Uva Fragola e Profumo di Graviola

Salve a tutti!

Mamma mia che vergogna, è un sacco di tempo che non pubblico più nulla per tanti motivi che non vi spiegherò ora... Sono tornata a scrivere perché complici il regalo di mia mamma (una bella planetaria), i miei esperimenti gluten e lattosio free ( per attenuare la psoriasi) e una mail mandata dalla Sig.ra Luana del Goji Shop poco prima delle vacanze estive mi hanno fatto rimettere le dita su queste pagine.

Una delle mie prime e fortunate collaborazioni è stata proprio con loro, quindi quando ho ricevuto una mail in cui mi si chiedeva di provare i loro Nuovi succhi non me la sono proprio sentita di rispondere negativamente!

Come promesso, al ritorno delle vacanze ho ricevuto la purea di Graviola, che ho scelto io, e non ho potuto fare a meno di provarla subito in uno dei miei, per fortuna, riusciti esperimenti.

La Graviola è una pianta tropicale originaria delle Antille che cresce oggi nelle foreste pluviali del Sudamerica e dell'Asia meridionale.  iene utilizzata da generazioni nella cura di artriti e infiammazioni reumatiche, stati d'ansia e febbre. È inoltre apprezzato

come antiparassitario, analgesico, antidepressivo, antibiotico ed antiossidante. 

A renderla unica è l'ottimo mix di nutrienti che si ritrovano nel frutto che è ricco di vitamina C ma anche A, B1 e B2 e presenta buone quantità di calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco. La polpa in particolare apporta benefici nella cura di infiammazioni del cavo orale, coliti e coliche, dissenteria, ha proprietà antiparassitarie ed antipiretiche.

Vi consiglio di andare a spulciare nel web per avere ulteriori notizie di questo frutto e come mio consiglio, da quello che ho letto, vi dico che come tutti i prodotti naturali, non se ne deve far abuso, è infatti consigliata una dose giornaliera di 30ml per 30 giorni (poi non è che non dovete più assumerla, semplicemente fate una piccola pausa).

Il gusto è molto particolare, ha una lieve nota acidula, molto gradevole. Viene descritto come un mix fra ananas e frutto della passione ed effettivamente ci si avvicina molto. 

Io ora direi di passare alla ricetta!!!

INGREDIENTI:

• 200 gr di Farina Senza Glutine (Mix It)
• 200 gr di Farina di Grano Saraceno
• IN ALTERNATIVA se il glutine fosse vostro amico usate 400gr di Manitoba
• 200 ml di Acqua
• 20 ml di Purea di Graviola
• 5 gr di Lievito di Birra Disidratato
• 120 gr di Zucchero (di canna sarebbe anche meglio, io l'avevo finito)
• Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
• 8 gr. di sale + un pizzico
• Uva Fragola (Uva Americana) q.b.

LET'S START!

Attivate il lievito con un pochino di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero.

Lavate e sgranate gli acini dell'uva fragola, e in una ciotola capiente uniteci 30 gr. di zucchero

Versate nell'impastatrice le farine, il lievito e 60 gr. di zucchero ed azionate la macchina aggiungendo a filo prima l'acqua e poi il succo di Graviola,che donerà un leggero aroma acidulo al vostro dolce impasto, aggiungete un po' del sale e fate lavorare la macchina fino ad ottenere un impasto liscio e  morbido (con la farina senza glutine è sempre super morbido, questa cosa l'ho capita a mie spese).

Se la mamma al compleanno non vi ha regalato una planetaria tirate fuori tanto olio di gomito e lavorate l'impasto su di un piano infarinato (va bene farina di riso) per 5/10 minuti cercando di dargli la forma di una palla (IN BOCCA AL LUPO!!!!).

Fate riposare l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio e coperta da un canovaccio o da pellicola alimentare. Io l'ho posizionata nel forno chiuso con la lampadina accesa.

Lasciate lievitare l'impasto fino al raddoppio del suo volume, il tempo previsto dovrebbe essere di circa 2 ore o poco più. ( Nel frattempo, dopo che avete riordinato la cucina io vi consiglio due ottime letture: Il Favoloso Mondo di Goji e Panna Cotta con Coulis di Goji ).

Ora che avrete voglia di panna cotta con le bellissime bacche rosse, tornate a lavorare sulla vostra focaccia.

Accendete il forno alla massima potenza.

Ungete bene una teglia rettangolare, prelevate metà dell'impasto e stendetelo su tutta la superficie della teglia. Ripetete questa operazione delicatamente se la pasta appena posata dovesse ritirarsi, oppure fate come me, brutalizzatela con le dita, alla fine ci sta!

Disponete 2/3 dell'uva zuccherata sull'impasto, in maniera abbastanza ordinata, su tutto l'impasto eccezion fatta per i bordi.

A questo punto stendete sopra l'altra metà dell'impasto cercando di coprire bene tutto e sigillate i bordi: ungetevi leggermente le mani e le nocche con un po' di olio e premete bene con una leggera pressione.

Spennellate la superficie con altro olio, cospargete gli ultimi 10 gr. di zucchero, un pizzico di sale ed adagiate gli ultimi acini rimasti premendo un pochino.

Il forno ora dovrebbe già essere caldo, abbassate la temperatura a 200°, infornate la focaccia sul piano centrale e cuocete per 35 minuti.

Dopo la prova stuzzichino, sfornatela e aspettate che si intiepidisca bene prima di tagliarla...

Dopodiché... Buon Appetito!!!!

P.s.1

Questa focaccia è indicata anche per i Vegani.

P.s.2

Ho in mente di scrivere altre due ricettine sempre utilizzando la Graviola quindi... stay tuned!

P.s.3

Boomy sta bene!

P.s.4

Per scrivere il post non ho ricevuto nessun compenso e nessuna indicazione, sono stata omaggiata del prodotto ma non sono assolutamente stata obbligata a scrivere nulla che non fosse il mio pensiero.

Incontriamoci!!!!

Buon pomeriggio!!!!
Ho un invito da farvi! Se volete conoscermi e trascorrere due ore insieme per divertirci e truccarci vi aspetto mercoledì 23 Luglio dalle 19:30 alle 21:30 presso il negozio Glossip al Centro Commerciale Gli Orsi di Biella!!! Se vi vorrete far truccare da me, per voi ci sarà anche un piccolo omaggio!!!
A me farebbe molto piacere!!! Vi aspetto!!!! (Senza MeoGattero però!!!)
Ho anche fatto il video annuncio!!!

Vi lascio qualche foto che ho fatto con la faccia di oggi, purtroppo qualità indecente!