Tagliatelle Oh, Per-Bacco!!!

Buonasera a tutti!!!
Ecco una delle prime ricettine realizzate con un prodotto molto speciale dell'azienda Bacco che ho presentato qualche giorno fa in questo POST.
Non sapevo bene come poter usare questo prodotto, non volevo fare una ricetta dolce, poi ho avuto un'ispirazione, molto semplice in realtà, ma a me e a mia mamma il risultato è piaciuto molto (eravamo da sole, quando siamo da sole abbiamo più libertà creativa! ehehehehe!).
Spero piacerà anche a voi!

Ingredienti:

• Tagliatelle ( lo sapete da voi quanti grammi farne! In genere sono 80/100gr a commensale) io ho usato delle tagliatelle ai funghi porcini, tra l'altro un'ottima pasta.
• Pancetta o Guanciale circa 50/60 gr. (se fate mezzo kg di pasta però aumentate un po' la grammatura)
• Un cipollotto
• Panna da cucina, in questo caso preferite quella vegetale ma che non contenga grassi idrogenati, vi assicuro che con questa ricetta ci sta meglio di quella derivata dal latte.
• Ultimo ma non ultimo, la Farina di Pistacchio Bacco puro pistacchio al 100%, dosi: come se piovesse!!!
• Olio e.v.o
• Sale q.b.

Ai Fornelli!!!

Per prima cosa mettete a bollire una pentola abbastanza capiente con abbastanza acqua perchè la cottura del "sugo" è abbastanza veloce. Capiente perchè la pasta, specialmente se lunga ha bisogno di respirare. Immaginate quando siete sull'autobus con il doppio di persone e vi sentite su un carro bestiame, ecco, per la pasta vale la stessa sensazione.

Poi prendete un tegame abbastanza capiente ( ci dovrete saltare la pasta dopo), mettete un po' d'olio e.v.o., tagliate come più vi aggrada il cipollotto e fatelo rosolare e dorare ben bene. Se diventa nero il vostro stomaco non vi ringrazierà :p

                             

 Ehm, io ho un filo esagerato con l'olio, mettetene di meno...

Nel frattempo, tagliate a cubetti la pancetta o il guanciale che sia. Un po' di grassino ci va...

 

e quando la cipolla sarà dorata, unitevi la pancetta

 

e fatela rosolare ben bene! Guardate che bella!

quando sarà rosolata, probabilmente l'acqua della pasta starà bollendo, abbassate la fiamma e quando mancheranno pochi minuti alla fine della cottura della pasta, versate la panna nel tegame e fatela rapprendere un attimo

 

Scolate la pasta e mettetela nel tegame, 

e fatela saltare bene, aggiungete anche un mestolino di acqua di cottura

 

e oraaaaa..... Farina di Pistacchio Bacco come se non ci fosse un domani!!! eheheheeh!!!

 

Impiattate e gustate, vedrete se non direte anche voi: Oh PerBacco che bontà!!!

 

A presto con nuovi post! Stay tuned!